Dieter Froelich, Plastiken-Zeichnungen,
(Kat.), Frankfurt / Main 1987,
(Interview mit Angelika Horn)

junger westen,
(Kat.), Kunsthalle Recklinghausen 1989

Dieter Froelich, plastik,
(Kat.), Galerie Sandmann + Haak,
Hannover 1990, (Text von Dieter Ronte)

Aussenraum - Innenstadt,
(Kat.), Sprengel Museum, Hannover 1991,
(Text von Joachim Kreibohm)

Künstler '91
(Kat.), Alexander Dorner Kreis, Hannover 1991,

artist-Kunstmagazin,
Nr. 12, Bremen, Juni 1992,
(Text von Joachim Kreibohm)

Dieter Froelich, Plastische Arbeiten,
(Kat.), Galerie Sandmann + Haak,
Hannover 1992,
(Text von Dietmar Elger
und Text Raimar Stange)

Dieter Froelich: Amerika gibt es nicht,
Dokumentation eines Ausstellungsprojektes,
Niedersächsisches Ministerium für Wissenschaft
und Kultur, Hannover 1992,
(Text von S.Dobiesz, R.Stange und H.Welzer)

Künstler '92
(Kat.), Alexander Dorner Kreis, Hannover 1992,
(Text von Raimar Stange)

Tatlins Rasierschale (Ein Irrtum),
ein Sammelalbum von Dieter Froelich,
Hrsg.: Barkenhoffstiftung Worpswede, 1993

Its Time,
(Kat.), Haus am Wasser, Bremen 1993

Junge Kunst aus Niedersachsen 2,
(Kat.), Nieders. Sparkassenstiftung,
Hannover 1994, (Text von Thomas Deecke)

Junge Kunst aus Norddeutschland,
(Sammlungskat.), Vereins- und Westbank AG,
Hamburg 1994

Junge Kunst in Bremer Privatbesitz,
(Kat.), Gesellschaft für aktuelle Kunst,
Bremen 1995

Dieter Froelich, Plastiken und Textarbeiten,
(Kat.), Galerie Sandmann + Haak,
Hannover 1995

Dieter Froelich, Plastiken und Textarbeiten,
Galerie Terbrüggen, Heidelberg 1995,
(Text der Eröffnungsrede von Dirk Schwarze)

Die Alpen,
ein Sammelalbum von Dieter Froelich,
Hrsg.: Förderkreis der Leipziger Galerie für
Zeitgenössische Kunst, Leipzig 1995,
(Text von Dietmar Elger
und Text von Brigitta von Kriegk)

Roma.(non cè),
ein Sammelalbum von Dieter Froelich,
Hrsg.: Deutsche Akademie Villa Massimo,
Rom 1996, (Text von Thomas Hettche)

Babele 2,
(Kat.), Villa Massimo / Fondazione RomaEuropa,
Rom 1996

Ruhmreiche Berge,
ein Sammelalbum von Dieter Froelich,
Hrsg.: Städt. Galerie Villa Zanders,
Bergisch Gladbach 1997,
(Text von Petra Oelschlägel)

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"Tutto il buono, con cura"
Galerie Sandmann+Haak, Hannover 1997
Text der Eröffnungsrede von Harald Welzer

.... endlich in dieser Hauptstadt der Welt angelangt!,
(Kat., 2 Bd.), Band 2,
AsKI e.V., Bonn / Casa di Goethe,
von Zabern, Mainz / Rom 1997

mehrfach,
Dieter Froelich: Multiples und Auflagengrafik
1987- 1997, (Kat., 2 Bd.),
Galerie Sandmann + Haak, Hannover 1997,
(Text von Dietmar Elger)

Der Künstler, der Koch und der Tisch,
ein Film über Dieter Froelich,
Buch und Regie: Klaus Goldinger,
Kamera: Stefan Zimmer,
Erstsendung am 31.10.1998 auf N3 (Kunststreifzüge)

Lokalzeit, 1.Bienale Niedersachsen,
(Kat.), Kunstverein Hannover 1999

Dieter Froelich, (plastik),
Galerie Sandmann und Haak, Hannover
und Galerie Birgit Terbrüggen, Wehr 1999,
(Text von Harald Welzer)

Kunststreifzüge,
14 x zeitgenössische Kunst aus Niedersachsen,
Ausstellungskatalog des Roemer Museums
Hildesheim, Verlag Lax, Hildesheim 2000

Hannover,
ein Sammelalbum von Dieter Froelich
in Zusammenarbeit mit der
Hannoverschen Allgemeinen Zeitung
anläßlich der Weltausstellung Expo 2000,
Hrsg.: Verlagsgesellschaft Madsack ,
Hannover 2000, (Text von Harald Welzer)

Vor-Sicht / Rück-Sicht,
(Kat.), 8. Trienale der Kleinplastik,
Fellbach 2001, (Text von Dieter Froelich)

o-cube-Designmagazin, Nr. 76,
Tokyo, Japan, 05/2001,
(Text von Hanae Komachi)

artist-Kunstmagazin, Nr. 51,
'artist page', S.36-43, Bremen, Mai 2002

Kunstforum international, Bd. 160,
S.165 und 221, Juni 2002

Gemengsel und Gehäcksel,
Textheft zur Kocharbeit im Kunstverein
Hannover, Hannover 2003,
(Texte von Dieter Froelich)

Voller Mund erzählt,
Textheft zur Veranstaltung am Collegium Helveticum
der ETH Zürich, 2003,
(Texte von Dieter Froelich)

Buon giorno, Casanova!,
Katalog zur gleichnamigen Ausstellung in
Duchcov, Tschechien.
Hrsg. Burkhard Brunn, Frankfurt am Main 2003,
(Text von Burkhard Brunn)

Malerei und Plastik,
Sprengel Museum Hannover,
Bd.2: Bestandsverzeichnis, (S.146),
Hrsg. Dietmar Elger / Ulrich Krempel,
Hannover 2003

!kultur, Nr.50,
Zeitschrift für Soziokultur
Interview mit Dieter Froelich über die Restauration a.a.O.,
Hannover, März 2004

Panorama,
Katalog zur 82.Herbstausstellung niedersächsischer Künstler,
Kunstverein Hannover, September 2004

"Dieter Froelich", eine Monografie von Dietmar Elger, herausgegeben von der Niedersächsischen Lottostiftung.
80 Seiten 30 x 23 cm, 76 Abb., mit einem Text von Dietmar Elger und einem Interview von D.Elger mit D.Froelich. Redaktion: Ulrich Krempel und Ludwig Zerull, Hannover 2005, ISBN 3-00-018044-3

Essen/Acht kleine Speisen zum Sake,
eines von drei Heften zum deutsch–japanischen Kulturprojekt SAKE 8 von Hanae Komachi, Q.KOM. Archiv, Hannover 2005

Kochen als Kunst. Zur Philosophie der kulinarischen Praxis,
Vortrag von Harald Lemke anläßlich der Ausstellung
Dieter Froelich: Restauration a.a.O. in der Städtischen Galerie Hannover, 2005.
Text unter: www.haraldlemke.de

Harald Lemke: Die Kunst des Essens. Philosophische Erkundungen auf dem Gebiet der Eat Art (Teil 2) in: Internationaler Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens, Mitteilungen, Heft 14, Januar 2007

Anna Bürkli: Das Kochen als eine Praxis der Gegenwartskunst, Lizentiatsarbeit am Kunsthistorisches Institut der Universität Zürich, 2007

"AB + AN und prima idea", zwei Kataloge zur Ausstellung von Künstlersichten auf das Anzeiger – Hochhaus. Anläßlich der Eröffnung des von Alessandro und Francesco Mendini entworfenen Neubaus im Medienzentrum der Verlagsgesellschaft Madsack in Hannover, 2007